Gândacii de bucătărie sunt niște insecte din ordinul blatodee, ce numără mai mult de 3 specii. Majoritatea lor trăiesc la tropice și sub-tropice. Femelele își poartă ouăle (ce le depun) în ootecă, capsulă situată la capătul abdomenului. Unele specii sunt vivipare, adică nasc pui vii.
Blatodeele se numără printre insectele cele mai vechi de pe Pământ: ele existau încă acum 300 milioane de ani, în perioada carboniferă. Sunt un bun obiect pentru studierea structurii interne, fiziologiei și comportării insectelor. Din acest ordin de insecte în țara noastră trăiesc 55 specii.
Cele mai cunoscute sunt speciile sinantrope, a căror existență este legată de activitatea omului – gândacul-roșu-de-bucătărie, numit de asemenea Prusac și gândacul-negru-de-bucătărie. Ele duc un mod de viață nocturn.
Stabilindu-se în locuința omului, aceste insecte ne provoacă o mulțime de necazuri: strică și murdăresc produsele alimentare, rod hârtia și copertele cărților, încălțămintea și alte obiecte de piele. Ele sunt periculoase și prin faptul că pot contribui la răspândirea agenților patogeni ai unor boli infecțioase cum sunt dizenteria, tuberculoza ș. a.
Pentru a preveni înmulțirea și invazia gândacilor-de-bucătărie în locuințele noastre, o mare importanță are respectarea regulilor sanitare, de igienă, păstrarea alimentelor în vase, cutii sau pachete, nimicirea sau scoaterea imediată din locuință a resturilor de produse alimentare.
